Код товара: 201
Красная икра пород лососевых кижуча.
Производитель: Peter Pan Seafoods Inc, USA
Страна: Америка Аляска США
Сырье для производства: Америка Аляска США лососевая рыба кижуч (Oncorhynchus kisutch).
Внешний вид: икра одного вида рыб, икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови.
Консистенция: икринки упругие, со слегка влажной или сухой поверхностью, отделяются одна от другой - при разморозке.
Вкус: приятный, характерный икре данного вида рыбы.
Посол: умеренный.
Фасовка: 0.5 килограмм.
Упаковка: пластик с плотной крышкой.
Консервант: без консервантов
Срок хранения: до 24 месяцев.
Температура хранения: от - 4°С до - 6°С
Икра кижуча не такая распространенная, как икра горбуши, но по своим полезным качествам может считаться лучшей среди других видов красной икры. Ее цвет — яркий, оранжево-красный, размер икринок в среднем 4 мм в диаметре, а вкус — приятный, без горчинки, слегка островатый.
Кижуча за его бело-серебристую чешую также прозывают серебряным лососем. Название это прижилось в Японии и США, а на территории России раньше его прозывали белой рыбой. Кижуч не такая многочисленный, как горбуша, потому и его икра не такая распространенная. Но между тем, ее полезные свойства делают ее икрой №1 в мире.
Размер икринок несколько меньше, чем у горбуши, в среднем 4 мм в диаметре. Цвет — насыщенный, оранжево-красный, однородный. На вкус икра кижуча кажется чуть более острой и более пикантной, чем икра горбуши, при этом в ней не чувствуется горчинки. Аромат — выраженный рыбный.
Икру кижуча добывают в течение трех периодов: сентябрь-октябрь, ноябрь-декабрь и декабрь-март.
Кошерная икра кижуча (Kosher Salmon Caviar)
Эту икру советуют пожилым людям, детям и беременным женщинам, а также тем, у кого есть повышенные умственные и физические нагрузки. Она помогает бороться с холестерином в крови, укрепляет иммунитет человека. В состав икры кижуча входят: белок, рыбий жир, витамины, фолиевая кислота, йод, цинк, железо, медь и фосфор.
Употреблять в пищу ее можно точно так же, как и другую красную икру.