Эсколар холодного копчения - филе рыбы масляная

Мясо белое,плотное и в тоже время нежное,филе холодного копчения,идеальное по соли,нравится всем без исключения.

Отлично подойдёт для нарезки к праздничному столу.

По вкусу масляная схожа со вкусом хорошего жирного палтуса.

Вылов Новая Зеландия.

Распространена в и умеренно тёплых водах по всему мировому океану В ней содержится 0,4—1,8 % жира, 18,8—20,2 % белка. Масляная рыба, вылавливаемая в Юго-Восточной Атлантике, значительно жирнее — в ней до 11—13 % жира.