Пн. - Пт. 9:00 - 20:00
Сб. - Вс. 10:00 - 15:00

В корзине пусто!

Копченый вомер холодного копчения купить не дорого цена со скидкой

Копченый вомер холодного копчения купить не дорого цена со скидкой
На складе 230.00 230.00 грн Нашли дешевле?
Без НДС: 230.00 грн
Доступность: На складе
Код товара: 75
Вомер (рыба-полумесяц, луна-рыба). Обитает в тропической зоне Атлантического океана, у побережья Западной Африки и Центральной Америки. Копчение - один из самых древних способов приготовления и консервирования рыбы путем посола, высушивания и обработки продуктами неполного сгорания древесины, был известен человечеству еще в каменном веке. У славянских народов копчение продуктов производилось с 10-го века. Копчение придает рыбе специфический аромат и оказывает консервирующее действие. Лучшие дрова для копчения рыбы - это ольха и можжевельник. Также очень хороша ржаная солома или сено из разнотравья. Вкус и запах копченой рыбы для многих людей гораздо привлекательнее, чем вкус и запах рыбы варёной или жареной из-за тонкого специфичного аромата. Качественная копченая рыба имеет приятный запах, нежное по консистенции мясо и слабосоленый вкус. При правильной обработке продукт сохраняет все полезные свойства и витамины. В хорошо прокопченной рыбе содержится около 2% фенолов, обладающих высокими бактерицидными свойствами.Рыба холодного копчения сохраняет больше питательных свойств, чем рыба горячего копчения до 90%, так как не происходит тепловая денатурация белка.

Написать отзыв